منتديات انا سعودي
اهلا وسهلا بكم في منتدىيات اننا سعودي
www.anasaudi.yoo7.com


مرحباً بك يا زائر في منتديات انا سعودي
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طبق اليوم : بط مندي ببهارات المصالا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ولد الزهراء(ع)
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنسيه : كويتي

البلد : الكويت الحبيبه

ذكر

الاسد عدد المساهمات : 120
نقاط : 584
السٌّمعَة : 0
العمر : 03/08/1989
تاريخ التسجيل : 18/09/2009

مُساهمةموضوع: طبق اليوم : بط مندي ببهارات المصالا   السبت سبتمبر 19, 2009 5:17 am




لمقادير:
1بط ( 2 كيلو)
2 كوب أرز بسمتي (مسلوق نصف سلق ومُصفى)
1 ملعقة كبيرة كمون حب
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود صحيح
10 حبات قرنفل
10 حبات حبهان
1 عود قرفة
2 فلفل جاف حار
1 ملعقة كبيرة كركم بودرة
1 ملعقة كبيرة شطة (مطحونة)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
10 نعناع أوراق
1 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب طماطم مفرومة
2 كوب بصل شرائح
1 كوب بصل أخضر مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 كوب خل شعير
1 كوب زبادي
2 عصير ليم
6 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
- يُغسل البط جيداً ويُنقع في ماء وملح أو خل، يُشطف ويُجفف جيداً.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تُحمص البهارات في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق (كمون-فلفل-قرنفل-حبهان-قرفة-فلفل جاف) مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات، تُرفع وتُترك جانباً لتبرد ثم تُطحن.
- تُوضع 4 ملاعق كبيرة سمن في مقلاة على نار متوسطة وتُضاف شرائح البصل وتُقلب ،ثم يُضاف السكر ويُقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُضاف كلاً من الثوم، الزنجبيل، البصل الأخضر، الطماطم، الكزبرة، النعناع، الكركم والشطة وتُقلب لعدة دقائق ثم يُضاف الزبادي والخل والملح وعصير الليم.
- تُترك الصلصة حتى يتبخر معظم السائل ويظهر الزيت على السطح.
- يُضاف الأرز ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات ويُتبل الخليط.
- يُوضع البط في صينية (الروستو) ويُدهن بالمتبقي من السمن من الداخل والخارج.
- يُدلك البط بالبهارات المطحونة.
- يوضع حشو الأرز في داخل البط (أو يُطهى جانباً حسب الرغبة) ويوضع المتبقي من الأرز حوله.
- يُغطى البط جيداً ويوضع في الفرن لمدة ساعة، ثم تخفف الحرارة الى 160 مئوية، ويُستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة، يُرفع الغطاء في آخر نصف ساعة حتى يحمر البط.
- تُقدم شرائح لحم البط مع الأرز البسمتي، ويُزين بأنصاف بيض مسلوق ومقلي أو شرائح البصل المقلية.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ولد الزهراء(ع)
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنسيه : كويتي

البلد : الكويت الحبيبه

ذكر

الاسد عدد المساهمات : 120
نقاط : 584
السٌّمعَة : 0
العمر : 03/08/1989
تاريخ التسجيل : 18/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: طبق اليوم : بط مندي ببهارات المصالا   السبت سبتمبر 19, 2009 5:17 am

هني وعافيه انشاءالله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
яǾŇήịỆ
مراقب
مراقب
avatar

الجنسيه : سعودي

ذكر

العذراء عدد المساهمات : 232
نقاط : 1703
السٌّمعَة : 0
العمر : 17/09/1996
تاريخ التسجيل : 21/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: طبق اليوم : بط مندي ببهارات المصالا   السبت سبتمبر 26, 2009 10:42 pm

ههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ولد الزهراء(ع)
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنسيه : كويتي

البلد : الكويت الحبيبه

ذكر

الاسد عدد المساهمات : 120
نقاط : 584
السٌّمعَة : 0
العمر : 03/08/1989
تاريخ التسجيل : 18/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: طبق اليوم : بط مندي ببهارات المصالا   السبت أكتوبر 03, 2009 3:14 pm

دوم هل ضحكه يارب



يشرفني مروركم الطيف ويعطيكم العافيه وياهلا والله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبق اليوم : بط مندي ببهارات المصالا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سيدي محمد الطاهر ايت علجت
» سب اللي ببالك ببيت شعر...
» بدء الزيارات الميدانية للمراجعين
» مدارس القليوبية تحتل المرتبة الثانية فى الإعتماد التربوى
» تهنئة لمدرسة مصطفى كامل التجريبية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات انا سعودي :: القسم الاجتماعي :: الطبخ-
انتقل الى: